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welche Vorteile der Kurkuma 1

Anzahl Durchsuchen:0     Autor:Site Editor     veröffentlichen Zeit: 2020-10-20      Herkunft:Powered

Kurkumaist wie Ingwer eine Pflanze aus der Familie der Ingwer. Die Kurkuma, die wir essen, ist ein goldgelbes Pulver, das aus den Wurzeln der Pflanze gemahlen wird. Es schmeckt bitter und scharf, ist aber sehr beliebt und hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Lebensmittel entwickelt.


Was sind die Vorteile von Kurkuma?


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Kurkuma, die gegessen und abgewischt werden kann


Kurkuma ist ein billiges Lebensmittel, und es hat viele Verwendungszwecke. Es kann zum Würzen von Getränken, zum Hinzufügen von Farbe zu Gerichten oder sogar zum direkten Auftragen auf den Körper für medizinische Wirkungen verwendet werden.

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Im alten Indien war Kurkuma eine Art Lebensmittel und Medizin. Alte indische Chirurgen und Ayurveda-Gelehrte haben berichtet, dass Salben aus Kurkuma Lebensmittelvergiftungen lindern können.

In den nächsten hundert Jahren kam Kurkuma nach China, Ostafrika, Westafrika, Jamaika und in verschiedene Teile der Welt. In seinen Reiseberichten bezeichnete Mark Polo Kurkuma als \"indischen Safran\", um seine Farbe und seinen Geschmack zu beschreiben.


Zu dieser Zeit wurde Kurkuma mehr verwendet, um Duft und Farbe zu verbessern. In Bezug auf die Vorteile von Kurkuma wurde dies in den letzten zwei Jahrzehnten langsam bestätigt.


Bisher gibt es etwa 3000 Forschungsdokumente, die bestätigen, dass Kurkuma für den Körper von Vorteil ist.


100 Gramm Kurkumapulver enthalten 10 Gramm Fett, 200 Milligramm Kalzium, 260 Milligramm Phosphor, 2500 Milligramm Kalium, 47,5 Milligramm Eisen, 21 Gramm Ballaststoffe und andere Nährstoffe.

Zusätzlich zum Essen kann Kurkuma auch als Hautpflegeprodukt verwendet werden, um die Anzahl der Hauttumoren direkt zu reduzieren.


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Das Journal of Nutrition and Cancer 2009 bestätigte, dass die Anwendung von Kurkuma auf der Haut die Hauttumoren um 87,2% reduzieren und die nachfolgende Tumorbildung um 5 Wochen verzögern kann.


Aber was wirklich wertvoll ist, ist das Curcumin in Kurkuma und ätherischem Kurkumaöl.



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Curcumin ist die Essenz


Curcumin ist ein aus Kurkuma gewonnener Nährstoff. Es gibt ungefähr 5 g Curcumin pro 100 g Kurkuma. Wie Allicin ist es kein essentieller Nährstoff, der vom menschlichen Körper aufgenommen wird, aber es kann das Wachstum von Bakterien hemmen und Entzündungen widerstehen.

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1. Zielen Sie auf Bakterien, keine Kugeln

Curcumin kann Bakterien abtöten. Wenn Sie mit Haojiyou-Knoblauch zusammenarbeiten, ist dies effektiver.


Wenn Lebensmittel nicht ordnungsgemäß eingefroren und dann wiederholt aufgetaut werden, keimen die Sporen von Bacillus cereus in den Lebensmitteln und verursachen Erbrechen und Durchfall.

Wenn zum Beispiel Meeresfrüchte nicht vollständig gekocht oder mariniert sind, kommt der Vibrio parahaemolyticus im Inneren heraus und macht Probleme.

1950 ereignete sich in Osaka, Japan, eine durch Vibrio parahaemolyticus verursachte Massenvergiftung durch Lebensmittel. Die Bürger aßen unsachgemäß gehandhabten getrockneten Hering, der starke Bauchschmerzen verursachte. Am Ende wurde bestätigt, dass 272 Patienten vergiftet waren und 20 starben.

Und weil Bakterien überall sind, wollte ein Forscherteam aus Indien kostengünstige, leicht verfügbare sterilisierte Lebensmittel finden.


Nach einem chemischen Test stellten sie fest, dass eine gemeinsame Konzentration von 5% Kurkumaextrakt und Knoblauchextrakt das Wachstum vieler Bakterien, einschließlich Bacillus cereus und Vibrio parahaemolyticus, hemmen kann.


Beide Zutaten sind in Curry enthalten.


2. Entzündungshemmend


Darüber hinaus wurde nachgewiesen, dass Curcumin Entzündungen wie rheumatoide Arthritis lindert.

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Eine Studie der Universität von Arizona in den USA zeigte, dass die Fütterung von Mäusen mit Curcumin Arthritis und sogar Gelenkschäden bei Mäusen wirksam hemmen kann.


Der Mechanismus hierbei ist, dass Curcumin ein Protein in Mäusen hemmen kann, das eine Entzündung auslösen kann, NF-κB.


Darüber hinaus fand das Zhongnan Hospital der Wuhan University heraus, dass Curcumin Colitis ulcerosa durch Hemmung von NF-κB behandeln kann.


Die Forschungs- und Entwicklungsabteilung des Unternehmens setzt viel Personal und Material ein, um die Probleme in Bezug auf Geschmack, Klarheit nach dem Auflösen, Wirkung usw. zu lösen.
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