Welche natürlichen Süßstoffe werden den Markt detonieren?

Zucker ist eng mit jedem verbunden. Von früher Honig bisZuckerprodukteIn der industrialisierten Zeit der aktuellen Zuckerersatz-Rohstoffe repräsentiert jede Änderung die Änderung des Marktverbrauchs-Trends und der Diätstruktur. Unter dem Verbrauchtrend der neuen Ära wollen die Verbraucher nicht die Belastung der Süße tragen, sondern auch gesund bleiben. Natürliche Süßstoffe sind eine \"Win-Win \" -Lösung.

Mit dem Aufstieg einer neuen Generation von Verbrauchergruppen hat der Markt eine \"Sugar Revolution \" gestartet. Nach Angaben der Daten, die von Märkten und Märkten veröffentlicht wurden, beträgt der weltweite natürliche Süßstoffmarkt im Jahr 2020 2,8 Milliarden US-Dollar. Es wird erwartet, dass der Markt um 3,8 Milliarden US-Dollar bis 2025 mit einem CAGR von 6,1% wachsen wird. Mit der zunehmenden Anwendung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie steigt auch der Markt der natürlichen Süßstoffe auf.

01 Stevia-Extrakt, ein \"reguläres \" im Zuckerersatzmarkt

Stevia ist eine Glycosidverbindung, die aus den Blättern von Stevia Rebaudiana extrahiert wird. Seine Süße beträgt 200-300 Mal, dass Saccharose und seine Wärme 1/300 von istSaccharose. Es ist ein natürlicher Süßstoff, der in der Welt weit verbreitet ist. Stevia hat jedoch einen bitteren und metallischen Geschmack, und die Fermentationstechnologie überwindet das leichte Geschmackspotenzial.

Aus der Sicht der gesamten Marktskala zeigt die von zukünftigen Markteinkommen freigegebenen Marktdaten, dass die weltweite Stevia-Marktskala im Jahr 2022 355 Millionen US-Dollar erreichen wird, und wird voraussichtlich 708 Millionen US-Dollar im Jahr 2032 erreichen. In diesem Zeitraum ist das angezeigte jährliche Wachstum in diesem Zeitraum Der Marktrate wird 7,2% betragen. Der gesamte Markt wird einen stabilen Wachstumstrend aufrechterhalten, und Europa wird ein relativ hoher Markt.

In der Richtung der Produktsegmentierung wird Stevia hauptsächlich auf dem Gebiet der verpackten Lebensmittel und des Getränks anstelle von Saccharose eingesetzt, darunter Tee, Kaffee, Fruchtsaft, Joghurt, Süßigkeiten usw. gleichzeitig, mehr und mehr Hersteller in der Cateringindustrie Ziehen Sie die Verbraucher an, indem sie pflanzliche Rohstoffe in ihre Produktformeln hinzufügen, einschließlich Pflanzenfleisch, Gewürze usw. Der gesamte Produktmarkt ist in Europa und Nordamerika reifer.

02 Siraitia Grosvenorii-Extrakt, \"Funktional \" Zuckerersatz Rohstoffe

Als natürlicher Zuckerersatz ist Siraitia Grosvenorii süßes Glycosid 300-fach süßer als Saccharose. 0 Kalorien verursachen keine Blutzuckerwechsel. Es ist der Hauptkomponente von Siraitia Grosvenorii-Extrakt. Nach der Weitergabe der FDA-Gras-Zertifizierung im Jahr 2011 erfahren der Markt \"qualitatives\" Wachstum. Derzeit ist es zu einem der weit verbreiteten natürlichen Süßstoffe in den Vereinigten Staaten geworden. Gemäß den von Spins ausgestellten Marktdaten, der Gebrauchsrate von Siraitia Grosvenorii-Extrakt in Lebensmitteln und Getränken mit sauberen Etiketten im US-amerikanischen Markt stieg im US-amerikanischen Markt um 15,7%.

Es ist erwähnenswert, dass Siraitia Grosvenorii-Extrakt nicht nur ein Saccharose-Ersatz ist, sondern auch ein funktionaler Rohstoff. Im traditionellen chinesischen Medikamentensystem wird Siraitia Grosvenorii getrocknet und zur Beseitigung von Wärme verwendet, Husten und Befeuchtung der Lunge lindert. Die moderne wissenschaftliche Forschung hat festgestellt, dass Momordica Grosvenorin Antioxidationsmittelkapazität hat. Momordica Grosvenorin kann den Verbrauchern auch helfen, die Blutzuckerwerte besser zu kontrollieren und die Insulinsekretion auf zwei Arten auf zwei Arten β in Zellen zu unterstützen

03 Erythritol, ein \"neuer Stern\" im Zuckerersatzmarkt

Erythrit besteht natürlich in einer Vielzahl von Lebensmitteln (Trauben, Birnen, Birnen, Wassermelone usw.), und seine kommerzielle Produktion nutzt die mikrobielle Fermentation. Seine stromaufwärtigen Rohstoffe umfassen hauptsächlich Glukose, Maisstärkezucker und Mais, um Glukose herzustellen. Nach dem Betreten des menschlichen Körpers nimmt erythritol nicht am Zuckerstoffwechsel teil. Der metabolische Weg hat nichts mit Insulin zu tun oder hängt selten von Insulin ab. Es erzeugt kaum Wärme und verursacht Änderungen in der Blutzucker, was auch eines der Eigenschaften ist, der viel Markt auf sich zieht.

Als natürlicher Süßstoff hat Erythritol die hervorragenden Eigenschaften von Nullkalorien, Nullzucker, hohe Toleranz, gute physikalische Eigenschaften, Anti-Karies usw. In Bezug auf den Marktantrag aufgrund seiner relativ hohen Süße und des niedrigen Süßstoffs ist die Dosierung beim Compoundieren oft groß, was mit Saccharose, Siraitien-Grosvenorii-Extrakt, Stevia usw. zusammengesetzt werden kann, mit dem Wachstum des Süßstoffmarktes mit hoher Leistung, dem Wachstum von Erythritol hat mehr Raum für Entwicklung.

Die \"Explosion\" von Erythritol in China ist von der Marke Förderung des Yuanqi Wald untrennbar. Allein im Jahr 2020 stieg die Inlandsnachfrage nach Erythritol um 273%, und eine neue Generation von inländischen Verbrauchern begann sich auch auf niedrige Zuckerprodukte zu konzentrieren. Sullivan-Daten prognostiziert, dass die weltweite Nachfrage nach Erythrit in 2022 und 238000 Tonnen im Jahr 2024 mit einer angesetzten jährlichen Wachstumsrate von 22% beträgt. Erythritol wird in der Zukunft eine der Formelrohstoffe für niedrige Zuckerprodukte.

Zucker spielt viele Rollen in Lebensmitteln und Getränken, einschließlich Schwellung, Textur, Karamellaroma, Bräunung und Stabilität. So finden Sie das beste hypoglykämische Schema, das Produkt F & E-Personal muss die Geschmacks- und Gesundheitsattribute von Produkten in Betracht ziehen und ausgleichen. Für Rohstofflieferanten bestimmen die physikalischen und gesundheitlichen Eigenschaften verschiedener Zuckerersatzstoffe ihre Anwendung in verschiedenen Produktsegmenten.

Für Marken, Zerozucker, Nullkalorie und Zero-Kalorien haben das Gesundheitswesens der Verbraucher eingetreten, gefolgt von der ernsthaften Homogenisierung von niedrigem Zuckerprodukten. So pflegen Sie die langfristige Marktwettbewerbsfähigkeit und die Vitalität der Produkte ist sehr wichtig. Der differenzierte Wettbewerb am Rohstoff-Formel-Ende ist ein guter Einstiegspunkt.