Rettichrot

Roter Rettich Farbe wird aus den Wurzeln des essbaren Roten Rettichs (Raphanus sativus L.) durch Extraktion und Raffinierung erhalten. Es ist eine Art wasserlösliche natürliche rote Farbe.

Hauptzusammensetzung: Die Farbe besteht hauptsächlich aus Anthocyanin, das zu Glucosederivaten von Pelargonidin gehört.

Löslichkeit: Löst sich leicht in Wasser und Alkohol, jedoch nicht in Fettlösungsmittel.

Stabilität: Die Licht- und Wärmebeständigkeit des Pigments ist in einem sauren Medium gut.

Natürliches rotes Pigment Lycopin Anwendung:

Lebensmittelzusatzstoffe, Gesundheitsprodukte; Feste Getränke, Milchprodukte, Fast Food, Gewürze, Backen, Kuchen, Snacks, kalte Getränke usw.