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Rübenwurzel-Reds vier funktionale Anwendungen

Anzahl Durchsuchen:0     Autor:Site Editor     veröffentlichen Zeit: 2021-09-20      Herkunft:Powered

RübenwurzelrotPigment ist ein natürliches Pigment, das aus essbaren roten Rübenwurzeln durch Extraktion, Trennung, Konzentration und Trocknung hergestellt wird. Die Hauptkomponente ist Rüben von Root-Anthocyanin. Rübenwurzelrotes ist ein rot-lila bis dunkelvioletter flüssiges, pulverförmiges und leicht lösliches Wasser und wässrige Lösung sind rot bis lila-rot, mit heller Farbe.

Funktionsanwendung von natürlichen Pigmen-Rübenwurzelrot

1. Rübenwurzelrot hat helle Farbe, einheitliche Färbung, kein eigentümlicher Geruch und gute Färbungsfunktion. Rübenwurzel-Rot-Pigment wird in der Färbung von Getränken, Eiscremen, einigen Alkoholen, Bonbons, Gebäck, Fleischprodukten und anderen Lebensmitteln weit verbreitet.Natürliche Peelmen Rüben Wurzelrote Bulk - Xuhuang

2. Es hat gute Färbungseigenschaften für das Essen, und da die meisten Nahrungsmitteln einen pH-Wert zwischen 3.0 und 7.0 haben, und ihre Farbe ändert sich nicht in diesem pH-Wertbereich, die Farbe des Lebensmittels, wenn Rübenwurzelrot als Lebensmittelfärbeltier verwendet wird wird nicht von pH-Wert beeinflusst. Bei der Herstellung von Nahrungsmittel mit niedrigem Wasser können die Verwendung von Rübenwurzelrot zufriedenstellend Färben und langlebige Farbwirkungen erhalten.

3. Verglichen mit anderen Färbemitteln ist Rübenwurzelrot während der Lebensmittelverarbeitung und der Lagerung relativ stabil. Rübenwurzelrot kann die helle rote Farbe der Bayberry oder der Rose geben. Vitamin C ist in Gegenwart von Polysacchariden leicht stabil und kann das Verblassen in Gegenwart von Polysacchariden verhindern. Es wird für kalte Früchte verwendet, die nicht von Hitze und Licht betroffen sind, insbesondere Joghurt, Milchgetränke und Erdbeergetränke, weiches Eis und jedes Essen.

4. In der Untersuchung der Verwendung von Rübenwurzelrotpigment und Oligochitosan, um Nitrit in Würstchen zu entfernen, wird festgestellt, dass Chitosan gute Wasserretentionsfähigkeit hat, aber die Fähigkeit, Rauchnitrat zu entfernen, ist relativ heiß. Rübenwurzel-Rot-Pigment hat eine gute Fähigkeit, Nitrit zu entfernen. Daher verringern Sie dabei bei der Wurstproduktion die allgemeine Menge an Chitosan und ergänzen sie mit gerüfter roten Pigment, der als Färbemittel für Würste und als Subnitrat-Scavenger verwendet werden kann.

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