Monascus Farben

Monascus Lebensmittelfarbe wird von Mikroorganismen der Gattung Monascus produziert. Es ist eine wasserlösliche rote Lebensmittelfarbe, die hauptsächlich aus Monascorubrinen besteht, die aus Monascusl extrahiert wurden. Monaskus wird seit langem zur Herstellung von Lebensmitteln an Orten mit relativ hohen Temperaturen wie Fukien, China und Taiwan eingesetzt.

Red Kojic Red ist das weltweit einzige natürliche Pigment für funktionelle Lebensmittel, das durch mikrobielle Fermentation hergestellt wird. Es ist einer der Sekundärmetaboliten von Aspergillus monascus. Rotes Heferot ist ein reines natürliches, ungiftiges, sicheres und zuverlässiges natürliches Lebensmittelpigment, das durch Tiefenfermentation von rotem Aspergillus und fortschrittlicher moderner biologischer Separationstechnologie gewonnen wird. Monascus-Rotpigment ist weit verbreitet in Wein, fermentierter Bohnengallerte, Fisch, Sojasauce, Kuchen, Süßigkeiten, kalte Getränke, wie Lebensmittelfarben, und können auch in der Medizin- und Kosmetikindustrie verwendet werden. Färbung, Monascus-Rotpigment in Lebensmittelfarbstoffen \"Ernährung, natürlich, multifunktional\"und Entwicklungsrichtung, daher anwendungs- und popularisierungswürdig. Im Vergleich zu anderen natürlichen Pigmenten hat rotes Kojic-Pigment die Vorteile einer hohen Reinheit, eines niedrigen Preises, einer starken Färbekraft, einer guten Stabilität und einer Korrosionsschutzfunktion, so dass es einen großen Markt hat Wettbewerbsfähigkeit und sehr wichtige praktische Bedeutung.