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Anzahl Durchsuchen:0 Autor:Site Editor veröffentlichen Zeit: 2022-09-20 Herkunft:Powered
Amorphophallus Konjac Mehl wird aus der Knolle von Amorphophallus Konjac extrahiert. Seine Hauptkomponente ist Glucomannan. Es ist ein nichtionisches wasserlösliches Polymerpolysaccharid. Es hat synergistische, gegenseitig lösliche oder synergistische Eigenschaften mit den meisten anionischen, kationischen und nichtionischen Lebensmittelgummis. Aufgrund seiner natürlichen, gesunden und sicheren Eigenschaften wird es in Getränken, Gelees, Eis, Fleischprodukten, Mehlprodukten und anderen Lebensmitteln häufig verwendet.
1. Als lösliche Ballaststoffe kann es eine Schutzschicht um Lebensmittel bilden, um zu verhindern, dass Verdauungsenzyme mit Nahrung interagieren.
2. Es kann Wasser und Schwellung (80-100-mal) in Wasser absorbieren, was den Appetit hemmen, ein Gefühl der Sättigung erzeugen und die Nahrungsaufnahme verringern kann.
3. Es kann die Absorption von Cholesterin, Monosaccharid und anderen Nährstoffen verzögern und verhindern, wodurch die Synthese von Fettsäuren im Körper verringert wird.
4. Es hat die Funktion des feuchten Darms und des Stuhlgangs, was die Stuhlzeit erhöhen kann, sodass es die Funktion der Darmreinigung hat.
1. Stabilisator für Eiscreme, wodurch der Geschmack glatt und empfindlich macht;
2. Als Backfutter -Additiv für Kekse, Kuchen usw. hat das Produkt ein glattes Aussehen und eine lose Textur.
3. Es kann die Stärke von Linie und Oberfläche erhöhen und die Zähigkeit von Nudeln erhöhen;
4. Als klarer Mittel für Fruchtsaft und Wein
5. Als Stabilisator aus Bierschaum sind die Blasen nach dem Gießen in Ordnung und gleichmäßig, und die Hängezeit ist lang.
6. Als Frischwächtermittel für Lebensmittel kann es die Reproduktion von aeroben Mikroorganismen hemmen und die Frischwachtperiode von Eiern, Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse verlängern.
7. Unter Verwendung der filmbildenden Eigenschaft von Konjac-Mehl können Mikrokapseln hergestellt werden. Die von der Mikroverkapselungstechnologie hergestellten Produkte können die eingebetteten Partikelmaterialien schützen, nachteilige Reaktionen mit anderen Komponenten vermeiden und von externen nachteiligen Umweltfaktoren isolieren. Während der Aufrechterhaltung der ursprünglichen Farbe, des Duftes und des Geschmacks der Material Gute Fluidität, der Produktionsprozess ist vereinfacht.
Tabus:
1. Rohkonjac ist giftig und kann erst nach mehr als 3 Stunden gegessen werden.
2. Menschen mit Verdauungsstörungen sollten nicht jedes Mal zu viel essen.
3. Menschen mit Hautkrankheiten sollten weniger essen.
4. Amorphophallus ist kalt in der Natur. Menschen mit Typhus -Erkältungssymptomen sollten weniger essen.
5. Die gesamte Pflanze von Amorphophallus Konjac ist giftig, und die Knolle ist am meisten. Es kann nicht roh gegessen werden. Es kann erst nach der Verarbeitung gegessen werden.
