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Karamell

Karamellfarbe oder Karamellfarbe ist eine wasserlösliche Lebensmittelfarbe. Es wird durch Wärmebehandlung von Kohlenhydraten im Allgemeinen in Gegenwart von Säuren, Laugen oder Salzen in einem als Karamellisierung bezeichneten Verfahren hergestellt. Es ist stärker oxidiert als Karamellbonbons und hat einen Hauch von gebranntem Zucker und einen etwas bitteren Geschmack. Seine Farbe reicht von hellgelb über bernsteinfarben bis dunkelbraun.
  • Karamell-Farbpulver
  • 98% Pass 80 Mesh
  • 1kg / Bag, 25kg / Trommel
  • Schwarz braunes Pulver
Menge:

Die Detailinformationen von Caramel Color:

Artikel Technische Daten
Produktname Karamellfarbe
Farbverhältnis 1.3-12.6w EBC
Farbe Braun
Bilden Flüssigkeit und Pulver
Klasse Lebensmittelqualität
Anwendung Lebensmittelzusatzstoffe
Haltbarkeit 18 Monate
Zertifizierung Koscher, Halal

Karamellfarbe ist einer der ältesten und am häufigsten verwendeten Lebensmittelfarbstoffe. Karamell hat einen Geruch nach verbranntem Zucker und einen angenehmen, bitteren Geschmack. Bei den in Lebensmitteln verwendeten geringen Mengen ist der Geschmack jedoch nicht wahrnehmbar. Karamell wird als Farbstoff verwendet. Es verleiht Produkten einen leichten Braunton.

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Hauptfunktion und Anwendung der Karamellfarbe:

In der Lebensmittelproduktion

Karamellfarbe wird häufig als Farbstoff und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet. Die Karamellfärbung hat die Attraktivität von Hunderten verschiedener Lebensmittel verbessert, z. B. in den Bereichen Bäckerei, Bier und Spirituosen, Getränke, Aromen und Zutaten, Fleisch, Ernährung, Tiernahrung, Fertiggerichte, Saucen und Gewürze.

Im Getränk

Karamellfarbe kann als Farbstoff, Geschmacksverstärker, Emulgator und Suspendiermittel in Getränken wie kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, Tees, Limonaden, Fruchtgetränken und Getränkepulvermischungen verwendet werden.

In Gesundheit und Körperpflege

Karamell ist ein Farbstoff, der beim Erhitzen von essbarem Zucker gewonnen wird. In Kosmetika und Körperpflegeprodukten wird Karamell zur Formulierung einer Vielzahl von Produkttypen verwendet. Karamell verleiht Kosmetika und Körperpflegeprodukten eine braune Farbe.

In der Landwirtschaft / Tierfutter / Geflügel

Karamellfarbe kann als Farbstoff in der Landwirtschaft / Tierfutter / Geflügelfutter verwendet werden, z. B. in Tiernahrung, Hundefutter.

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