Curcumin

Curcumin-Extrakt

Curcumin ist eine leuchtend gelbe Chemikalie, die von Curcuma longa-Pflanzen hergestellt wird. Es ist das Hauptcurcuminoid der Kurkuma (Curcuma longa), ein Mitglied der Ingwerfamilie Zingiberaceae. Es wird als Kräuterergänzung, Kosmetikbestandteil, Lebensmittelaroma und Lebensmittelfarbe verkauft.

Chemisch gesehen ist Curcumin ein Diarylheptanoid, das zur Gruppe der Curcuminoide gehört, bei denen es sich um natürliche Phenole handelt, die für die gelbe Farbe der Kurkuma verantwortlich sind. Es ist eine tautomere Verbindung, die in enolischer Form in organischen Lösungsmitteln und in Ketoform in Wasser vorliegt.

Curcumin ist eine chemische Komponente, die aus den Rhizomen einiger Pflanzen der Familie Zingiberaceae und Araceae gewonnen wird. Unter diesen enthält Curcumin etwa 3% bis 6%. Es ist ein seltenes Pigment mit Diketon im Pflanzenreich und eine Diketonverbindung.

Curcumin ist ein orangegelbes kristallines Pulver mit leicht bitterem Geschmack und wasserunlöslich. Es wird hauptsächlich zum Färben von Darmprodukten, Dosenprodukten, Saucen- und Salzlösungsprodukten und anderen Produkten in der Lebensmittelproduktion verwendet.

Medizinische Studien haben gezeigt, dass Curcumin die Wirkung hat, Blutlipid, Antitumor, entzündungshemmend, cholagogisch und antioxidativ zu senken. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Curcumin bei der Behandlung von arzneimittelresistenter Tuberkulose hilft.

Curcumin ist derzeit eines der weltweit meistverkauften natürlichen Lebensmittelpigmente und von der Weltgesundheitsorganisation und der US-amerikanischen Food and Drug Administration sowie vielen anderen Ländern zugelassen. Curcumin zieht Forscher nicht nur als nichtsteroidales entzündungshemmendes Medikament an, sondern auch Aufgrund seiner chemoprophylaxen Eigenschaften hat Curcumin eine breite Palette von krankheitsvorbeugenden Eigenschaften. Angesichts der Tatsache, dass die moderne medizinische Forschung herausgefunden hat, dass das Auftreten vieler Krankheiten im menschlichen Körper mit der Bildung freier Radikale und der Beteiligung von Entzündungshemmern zusammenhängt Die Reaktion, die antioxidative Aktivität und die entzündungshemmenden Wirkungen von Curcumin haben bei Wissenschaftlern im In- und Ausland große Aufmerksamkeit erregt

Anwendung:

1. Curcumin kann als essbares gelbes Pigment verwendet werden. Curcumin wird üblicherweise zum Färben von Getränken, Süßigkeiten, Gebäck, Darmprodukten, Geschirr, Saucen, Dosen und anderen Lebensmitteln sowie von Kosmetika und Pharmazeutika verwendet.

2. Curcumin kann in der Medizin zur Antitumor-Behandlung eingesetzt werden, um seniler Demenz und Entzündungshemmung usw. vorzubeugen.

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