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Beta-Carotin ist ein rot-orangefarbenes Pigment, das in Pflanzen und Früchten vorkommt, insbesondere in Karotten und buntem Gemüse. Beta-Carotin und andere Carotinoide liefern ungefähr 50% des Vitamin A, das in der amerikanischen Ernährung benötigt wird. Beta-Carotin ist in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten. Es kann auch in einem Labor hergestellt werden.
Beta-Carotin wird verwendet, um durch körperliche Betätigung verursachte Asthmasymptome zu verringern. bestimmte Krebsarten, Herzerkrankungen, Katarakte und altersbedingte Makuladegeneration (AMD) zu verhindern; und zur Behandlung von AIDS, Alkoholismus, Alzheimer, Depressionen, Epilepsie, Kopfschmerzen, Sodbrennen, Bluthochdruck, Unfruchtbarkeit, Parkinson, rheumatoider Arthritis, Schizophrenie und Hauterkrankungen, einschließlich Psoriasis und Vitiligo.
